ぽんぽこの湯×中華蕎麦ほし乃『塩清湯』
中野市間山　　９００円

ネギの下に隠れていますが、
チャーシューは「信州黄金シャモ」
ムネ肉と書かれていますが、モモも使われている様な～
信州黄金シャモは地元中野市の若手「Ｎ農園」のもの。
地元産に拘ってくれるのも、ありがたいですね♪


『塩清湯』
遠くからメニューを眺めていた時は、
『塩白湯』かな？と思っていたのですが、
近くで観て、そのスープの透明さに変更をかけました～


メニューは、この様に。
鴨に昆布と貝のダシです♪


入り口前の看板は、この様に。
昨日の午前１１時３０分少し前の訪問でしたが、
待ちは３組（３・２・２）の７名。
すぐに開店し、少しの待ちだけで入店。

お店の席は、その後も入店されていましたが、
満席になっていますが、殆ど待ち・行列のない状態でした。

本当は教えたくないけど、
「ぽんぽこの湯」の改装期間限定なので。
６月１２日（日）までの限定企画です(*^。^*)

今年、３５杯目。