中華料理　宏吉楼（ホンチーロウ）『もやしめん』
飯山市　　７８０円


豆腐麺か炒飯をオーダーしようと思っていたのですが、
メニューを見ていたら、こちらに。
暑い日に、熱々のトロトロ餡をいただきました。

細い麺なので、トロトロ餡では持ちあげるのも一苦労でした。
時間をかけ、いただきました。


お店構えは、この様に。

最近ＴＶ（チコちゃん）で知った、新事実。
餡のトロミが無くなるのは、餡を食べ切っているのではなく、
箸に着いた唾液の酵素（アミラーゼ）で、
デンプンが分解されて、トロミが無くなるんですね～
知らなんだ。

今年、３６杯目